Buffets chauds traiteur

 

Buffet chaud

Tout le charme de l'Italie autour d'un buffet qui enchantera vos convives ...

Composé le buffet comme vous le souhaitez!


Les salades composées 4,50€/la part (250grs)


-Salade di pasta (Jambon de parme, mozzarella, tomate séchée, roquette, pesto, cocciolette)

-Salade de conchiggliono au parmesan (tomate, courgette grillée, maïs, tomate confite, parmesan, persil)

-Salade Marco-Polo (taggliatelle, surimi, poivrons rouge, persil, estragon)

-Salade de crevette (taggliatelle, mayonnaise, fève, crevette)

-Perle de légumes (Pâte fregola, tomate, concombre, ciboulette, maïs, carotte, olive)

-Salade d'antipastis (poivrons, tomate séchée, courgette grillé, aubergine grillé, coeur d'artichaut)

-Salade de calamars (calamars, oignons, poivrons vert et rouge, olive)

-Salade méli-mélo de céréales au petit légume (tomate, courgette, pois chiche, oignons, lentille verte, lentille corail, menthe, cumin)

-Salade du soleil (penne, tomate, aiguilette de poulet, crème fraîche, basilic)

-Salade du Piémont (pomme de terre, saucisse, carotte, maïs, petit pois)



Les pasticcino 3,50€/la part (100grs)


-Lotte au épinard

-Truite au amande

-Sandre et brochet au fenouil et graine de sésame

-Saumon au mascarpone

-Ecrevisse, courgette et poireaux




La charcuterie 2,50€/la part


-Chiffonade de charcuterie italienne (coppa, speck, salame milano, mortadelle)



Les antipastis 3,00€/la part


-Méli-mélo d'antipasti (involtini, tomate séchée, olive, anchoi, cocktail de la mer, artichaut à la romaine)



Les pastas 5,50€/la part (350grs)


-Spaghetti bolognaise (boeuf, sauve tomate)

-Penne à la carbonara (pancetta, crème fraiche, mozarella)

-Taggliatelle au saumon

-Linguine pesto-parmesan

-Macaronis au 5 fromages (mozarella, pecorino, gorgonzola, taleggio, parmesan)

-Farfalle sauce Napolitaine 



Les ravioles 6,90€/la part (350grs)


-Sorrisi basilic

-Sorrisi Ricotta/épinard

-Agnolotti à la truffe

-Agnolotti gorgonzola

-Tortelli mozarella-pesto

-Stelle saumon fumé-aneth

-Agnolottisaumon-encre de seiche

-Ravioli boscone (boeuf braisé)

-Tortellini au boeuf

-Fagottini au jambon de parme

-Stelle aux écrevisse

-Rustici fleur de courgette-langoustine



Les lasagnes 6,10/la part (350gr)


-Lasagne à la bolognaise (boeuf)

-Lasagne alla verdure (aubergine grillée, courgette, grana padana)

-Lasagne au saumon



Les risottos 7,90€/la part (350gr)


-Risotto de trévise (pancetta, choux rouge)

-Risotto des bois (noix de veau, champignons)

-Risotto épinard-crevette

-Risottode l'adriatique (encre de seiche, fruit de mer, vin blanc)

-Risotto du Piémont (saucisse, poivrons grillé, chianti)

-Risotto aux 3 poissons (fondu de poireaux, colin, saumon, lieu)

-Risotto de légume au parmesan

-Risottode St-Jacques

-Risotto gambas-asperge



Les viandes 7,50€/la part 


-Paupiette de veau au marsala

-Saltimbocca (veau,sauge, jambon de parme)

-Fondant de poulet au cèpe

-Escalope milanaise

-Estouffade de boeuf tomate-aubergine

-Blanquette du soleil (carotte, poireau, poivron, tomate, piment d'espelette)

-Navarin d'agneau aux primeurs ( carotte, oignon, pomme de terre)

-Aiguillette de canard marinée

-Escalope de porc à la calbreze

-Poulet au citron confit

-Canelloni de canard confit

-Magret de cabard braisé au chianti

-Osso bucco à la milanaise

-Paleron aux échalottes 



Les poissons 8,00€/la part


-Saumon grillé

-Filet de cabillaud

-Ragù de St-Jacques

-Brochette de gambas grillée



Les accompagnements 2,90€/la part (200grs)


-Pomme grenaille aux épices Premio Gusto

-Taggliatelle fraîche

-Caponata

-Légume grillé au pesto

-Polenta

-Ecrasé de pomme de terre à l'huile d'olive



Les fromages 3,90€/la part (80grs)


-Assortiments de fromage italien



Les desserts 3,90€/la part


-Panna cotta

-Tiramisu

-Tartelette citron-meriguée

-Baba au fruit

-Tartelette amandine

-Assortiment de picolo bocca (3pièces)

-Tartelette au chocolat

-Charlottine aux poires 










 

Minimum 10 personnes

Commande 8 jours avant la prestation


Livraison gratuite sur Carquefou

0,50 cts du Kilomètre hors Carquefou


Huile d'olive citron

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