Menu de fête

 

Menu de Noël

Entrée


Petite cassolette de noix de Saint Jacques et ses gambas flambées aux prosecco


Plat


Chapon sur un lit de foie gras parfumée aux morilles accompagné d'un écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive et de sa brochette aux sept légumes


Dessert


Meringue au mascarpone avec un coeur gourmand de ganache framboise, mangue et passion




 

 

Prix indicatif : 28 Euros

 

Sur commande

 

Menus de la Saint Sylvestre

Entrée


Tarte façon tatin sur son lit de foie gras et sa compotée caramélisée


Plat


Cuisse de canard confite avec son os et sa petite sauce aux cèpes accompagnée d'un écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive et d'une brochette aux sept légumes 


Dessert



La surprise du Saint Honoré revisité 

 

Prix indicatif : 28 Euros

 

Navarin d'agneau

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